1.排骨洗凈，切成3厘米左右的小塊。
2.鍋熱後放油，放入排骨，炸至金黃色。(不喜歡油炸的朋友可以直接放進電飯煲，就是無油版的，好吃更健康)
3.將排骨放入電飯煲中，放入大蒜，倒入高湯汁，加入300ml水，按照烹飪方式進行烹飪。
三鮮蒸排骨
1.排骨切碎，焯3分鐘。水開時撒些料酒，撈出洗凈備用。
2.排骨用姜絲和水澱粉以外的調料腌制1小時。
3.冬筍、香菇、火腿切片，鋪在盤底。
4.將排骨打碼，澆上腌制好的排骨汁，放入冷水中蒸30分鐘。
5.把蒸好的排骨的湯汁過濾出來，用水澱粉把湯汁澆在排骨上。