佐料
糯米和五花肉粉蒸成千上萬的豬肉米粉
紅腐牛奶蔥姜粉
渣肉蒸飯的步驟
1.？將糯米淘洗幹凈，用清水浸泡12小時，撈出，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，放入籠中用大火蒸20分鐘至熟，然後倒掉晾涼。
2.？五花肉洗凈，切塊，加入醬油、鹽、糖、蔥花、姜末和發酵牛奶拌勻。酸洗後，加入礦渣粉，攪拌均勻。放在大盤子裏，放在籠子裏(下面可以鋪壹千條)。大火蒸九分鐘左右取出。
3.？在小籠子裏壹張壹張地鋪上涼席布，放入150g糯米，鋪上3塊渣肉，放入垛內，用中火在鍋內蒸透，小火保溫。