鴨血適量
韭菜適量
適量的鹽
大蒜適量
蔥適量
生姜適量
老幹媽辣椒醬合適
舊泵適量
料酒適量
花椒
1
原材料。
2
韭菜切段，蔥、蒜、姜切段備用。
三
將鴨血切成丁，用清水洗去鴨血中的碎屑。
四
鍋內放入適量油加熱，放入花椒粒，待花椒出香後檢測。
五
加入洋蔥、大蒜和姜片，炒香。
六
加入切好的鴨血凝塊，輕輕壹推。
七
鴨血煎變色後，加壹勺料酒去腥，加壹勺醬油，再加壹勺辣椒醬。
八
鴨血煮熟後，加入適量的鹽和韭菜，翻炒均勻後出鍋。