牛肉花生香辣醬的做法 ?
牛肉、香菇、筍幹、切碎，生姜切片，蒜瓣切末，花生碾碎。
鍋內倒入小飯碗食用油，燒六成熱，放入姜片、牛肉粒翻炒，待油清澈為止。然後放入花生、芝麻繼續翻炒概倆分鐘時間，然後可以根據個人口味加入辣椒面，熬至紅油顏色。
放入蒜末，筍幹，香菇壹起翻炒，加倆勺白糖和半碗的料酒，蓋鍋蓋燜煮壹倆分鐘。
然後倒入豆瓣醬，壹小飯碗高湯，沒有高湯可以加適量清水，攪拌均勻，然後要鍋鏟不停的攪拌，等豆瓣醬完全煮沸為止，改小火煮20分鐘左右，煮的過程中要不停的攪拌，否則糊掉就影響口感了。