土豆粉3卷
10蘑菇
蛤蜊1公斤
壹點香腸
蝦味道很棒。
洋蔥1
兩片生姜
料酒適量
醬油適量
油炸馬鈴薯粉的方法
1.將土豆粉泡軟。
2.幹蘑菇泡在頭發裏。
3.將浸泡過的蘑菇、香腸片和蝦條切絲備用。
4.花蛤泡鹽水吐沙。
5.燒熱油鍋，爆香蔥和姜，加入蛤蜊和蘑菇翻炒。
6.加酒翻炒至蛤蜊張口。
7.加入蝦條和香腸翻炒，加入少許醬油。
8.加入軟土豆粉，用筷子和鏟子攪拌均勻，調味。
9.最後加入洋蔥關火。
10.裝盤。
技巧
香菇用25度左右的溫水浸泡，可以除臭。粉絲有時間泡冷水的時候，換幾次水，沒時間泡熱水的時候，可以拿出來拌油，這樣就不會粘了。