酸湯中毒中毒的食物是什麽？

6月5日1、10，黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某小區居民王及其9名親屬在家中聚餐。吃了自制的酸湯(壹種用玉米磨發酵的粗面狀主食)後，全部不幸死亡。據調查，酸湯成分在冰箱中冷凍壹年，疑似引起食物中毒。

2.這起中毒事件的罪魁禍首是家人聚餐時做的酸湯裏的“黴菌毒素”。這種毒素來自壹種叫做椰子假單胞菌發酵米粉亞種的細菌。發酵米粉制品變質後，在常溫下長時間浸泡黑木耳、銀耳，很容易被這種細菌汙染。

3.黴菌毒素毒性很大，耐高溫，即使煮很多次也不會分解。米曲黴引起的酸中毒致死率在40%以上，無特效治療藥物。被人體攝入後，會隨血液流動，到達身體各個器官，導致器官衰竭而死亡。