1、根據棗百科查詢顯示，壹代冬棗即沾化冬棗，具有皮薄肉脆、濃甜微酸、食之無渣等特點；二代冬棗比壹代冬棗口感酥脆且甜，但產量不如壹代冬棗大。
2、冬棗的成熟過程歷經白熟期、脆熟期、完熟期三個時期，只有在達到脆熟期時才能成熟上市，壹代冬棗和大棚二代冬棗在9月中下旬開始陸續采摘上市，大田二代冬棗在9月底至10月初陸續采摘上市。
3、二代冬棗的產量沒有壹代冬棗大，但售價高，三代冬棗的產量與壹代冬棗差不多，不需要環剝和環割，但售價應該比二代冬棗高。