主料
雞1只（凈重約1500克）
輔料生抽1大勺
老抽半大勺
蠔油半大勺
鹽1小勺
料酒2小勺
姜250克
蔥1把
香菜2棵
香油1小勺
電飯鍋豉油雞的做法步驟
1
、將雞洗凈、擦幹水。
2
用生抽、老抽、蠔油、鹽均勻抹在雞身內外，稍按摩，腌制2小時。
3
電飯鍋內壁抹點油，鍋底擺壹層洗凈、切好的姜片、蔥段，將雞放在姜、蔥上，淋入料酒。
4
按下“煮飯”鍵，時間結束後燜20分鐘，若沒把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子沒帶出血水，則證明雞已熟。
5
雞冷卻後斬件，碼成形，上碟，把鍋裏的雞汁淋在雞塊上或裝入小碗蘸著吃，最後淋點香油，撒上蔥花、香菜點綴即可。