做煎餃時，先準備適量的湯圓、食用鹽、水、面包糠、雞蛋。壹般情況下，水餃都是超市買的速凍水餃，做速凍水餃也是有技巧的。鍋內放入足量的水，水開後撒少許鹽，然後沿鍋邊放入湯圓，攪拌至鍋內水沸騰，待湯圓煮至八成熟時取出。
用冷水將煮好的湯圓撈出，待湯圓完全冷卻後取出，然後在湯圓中倒入兩個雞蛋，用筷子將蛋液和湯圓攪拌均勻，在包裹好的蛋液上均勻的粘上壹層面包屑。當鍋裏的油加熱到五成時，將裹著面包屑的湯圓放入油中，開始煎。在煎的過程中，壹定要煨到湯圓浮起兩三分鐘。