2、食醋去腥，在燉魚時，噴淋少許食醋，去腥效果很明顯，還能提高湯溶解營養的質量。
3、大料去腥，大料也就是八角，同樣具有很好的去腥作用。用八角熗鍋煎魚，但可去腥，還可增加湯汁香味。但前提是喜歡大料的味道。
4、大醬去腥，加入少許大醬，這樣燉出的魚不但不腥，味道還很鮮美，醬味很鮮美。但要註意大醬很鹹，鹽的投放就要減量了。
5、草果去腥，草果有很強的去腥作用，燉魚時加入壹個草果，魚湯但鮮美還腥。要放入過多的草果，草果味道很重，壹個也可以破成半個用，否則，壹鍋湯很容易變成濃重的草果味湯。