2、鍋中加水600毫升，將魚頭和魚塊(帶刺的)放在魚尾附近，放入蒜瓣、洋蔥、L根胡蘿蔔和香葉，加鹽和胡椒粉燒開，煮半小時，用漏勺過濾湯汁。
3、胡蘿蔔、蘿蔔、韭菜切成小塊，取壹半黃油入鍋，倒入各種蔬菜，翻炒均勻出香味，再倒入過濾後的湯汁。煨煮至沸騰，加入魚塊，煨15分鐘。
4.食用前，撈出突出的塊，去皮，去魚刺，將魚碾碎，放入湯中，將肥美的湯汁倒入盆中，取出切碎的香菜葉，加入剩余的黃油塊，攪拌至融化。上菜。