切或撕的區別不大，和口感無關，只和外觀有關。如果吃自己家的菜，邊洗油菜邊做飯，快捷、方便、直接。如果是邀請朋友來家裏吃飯，還是要考慮賣照片，或者洗幹凈後仔細切煮，做完再做拼盤！
炒油菜脆嫩爽口，非常好吃，還具有活血化瘀、降血脂的作用，特別適合高血壓、高血脂患者食用。炒油菜的做法很簡單。
食材:500g油菜食材:油適量、鹽適量、蝦皮50g、蔥花40g。
制造步驟；
1清洗油菜。
2壹根蔥
3張蝦皮備用
4把洗好的油菜適當打碎就行了。
5根蔥花
6先將油鍋燒熱，放入蔥花。
7倒入油菜翻炒。
8級油菜籽顏色有些變化，大概八成熟的時候就這樣了。
然後撒點蝦皮翻炒兩分鐘，就可以出鍋了。