1
生菜切極厚片，香菇撕片，青紅椒切圈，紅椒泡粉，大蒜泡粉，生姜切片。
2
燒開水後將兔塊撈出，瀝幹水分。
三
鍋中油加熱至六成熱，將兔塊煸炒至油亮，裝盤待用。
四
將鍋中的油加熱至六成熱。加入豆瓣醬和剁碎的紅辣椒，用小火翻炒。將青紅椒炒半分鐘，再將八角、萆薢、剁椒炒至紅色。
五
加入香脆辣椒和兔子塊，翻炒壹分鐘。
六
加入大約壹斤半的湯或水，用大火煮沸。
七
煮沸後，加入生菜、蘑菇、大蒜、生姜、搗碎汁、醬油、糖和鹽，小火燉30分鐘左右。
八
待湯變軟後，用中高火烘幹，將雞精和蠔油鏟勻，然後起鍋放入碗中。