材料準備:牛腩、西紅柿、八角、香葉、大蔥、姜片、香菜、蔥、糖、鹽、醬油等。
1，牛腩冷水下鍋，準備焯水。
2.取出牛肉再洗壹遍，瀝幹水分。
3、鍋中放入適量的油，加入糖，翻炒。加入牛腩。
4、翻炒均勻，微糖，撈出備用。
5、鍋裏用底油，放入八角味的蔥姜，小火翻炒。加入1/2個西紅柿繼續翻炒。
6.加入牛蒡，攪拌均勻。
7.加入沒有配料的開水，加壹勺醬油。水開了，關小壹點。
8、燉壹個小時，牛肉燉好了。
9.加入另壹半番茄塊，加少許鹽，燉五分鐘。