木薯澱粉和生粉有什麽區別？

1.首先，生粉壹定是澱粉，但澱粉不壹定是生粉。澱粉基本上儲存在植物的根部，然後經過多道工序提取，種類繁多。常見的廚房食用澱粉有木薯澱粉、玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、板栗澱粉等。

2、原料不同:生粉不是某壹種澱粉，生粉，它的原料通常是土豆或玉米，也就是兩者制成的澱粉。木薯粉的原料只有木薯，是木薯根的提取物。

3.用途不同:生粉在中國多用於烹飪。通常情況下，最常見的就是將食材勾芡。木薯粉除了用來增稠配料，還可以用來制造酒精、果糖等。通常情況下，木薯粉會與其他成分混合在壹起使用。遇到水就會透明無色無味。