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1.先將幹蟶用冷水洗凈,然後用濕熱的水浸泡5-8小時。泡軟後可以撈起,清洗幹凈,做成菜。時間充足的話,室溫冷水浸泡10 ~ 15小時蒸軟。此外,幹蛤蜊等幹海鮮也可以用同樣的方法泡制。
2.筷子是用來把鞋底和盆分開的。因為鞋底壹直在水槽中央,直接吐出來的碎石讓鞋底完全吐出沙子,掛在中間的鞋底吸進去的水也是幹凈的。買比目魚的時候問老板要壹點福清,用冷水溶解