佐料
300克兔肉
調味品
色拉油適量，鹽20g，蔥15g，姜15g，花椒3g，柑橘6g，糖20g，蜂蜜15g，陳皮6g。
煙熏兔腿的做法
1.用鹽炒花椒。
2.將胡椒粉和鹽均勻的塗在兔子的腿上壹晚上。
3.向高壓鍋中加入兔腿、蔥、姜和適量的水。
4.20分鐘後取出。用蜂蜜擦拭
5.在鍋裏放壹張錫紙，上面放糖和橘子皮。
6.再放壹個帶兔子腿的烤架。
7.蓋上蓋子燉5分鐘。
8.把切片拿出來。
烹飪訣竅
1，兔腿肉薄，也可以用五花肉，那樣會更油。
2.吸煙時，關上廚房門，打開抽油煙機。
3.即使抽了5分鐘，過壹會兒再關油煙機。
4.怕壞鍋，底部放錫紙是最好的選擇。