黃花魚清蒸最好吃，可以最大程度保留魚肉的鮮美和嫩滑，具體做法如下：
主料：黃花魚壹條、姜幾片、蔥幾根。
輔料：油適量、醬油壹勺、鹽適量。
步驟：
1、食材都準備好。
2、黃花魚開膛破肚，去掉內臟，將表面的鱗片也刮掉，兩邊都打上花刀，沖洗幹凈後，抹上少許鹽。
3、姜絲和蔥白絲間隔著擺在盤子裏。
4、將處理好的魚擺在姜絲和蔥白絲上，將魚的花刀裏也插上姜片去腥，放入鍋中蒸8分鐘即可。
5、倒掉盤裏的水。去掉姜絲，將蒸好的魚移入另壹個盤子中。
6、撒上蔥絲，淋點醬油。
7、最關鍵的壹步，淋入點熱油激發出香味即可。