材料:菠菜1，大蒜1，小米椒1，香蔥1，香菜1，醬油1，蠔油1，鹽，雞精，白芝麻，香油。
1，準備材料。菠菜洗幹凈，可以在水裏泡壹會兒，換幾次水，把沈澱物洗幹凈。
2.將壹大鍋水燒開，加入大量鹽。將菠菜焯水1分鐘，然後撈起放入冷水中。妳可以換幾次水，直到水變涼。目的是保持菠菜的綠色。
3.過涼水後撈出用手擰幹水分，然後切成小塊放在盤子裏。
4、小米椒切成小圈，蒜泥、香菜、小蔥壹起剁碎，準備壹個小碗，加入鹽、蠔油、黑胡椒、醬油、雞精、香油、少許水攪拌均勻。
5.然後倒入小蔥、香菜、小米辣、白醋、蒜泥、白芝麻攪拌均勻，再倒入菠菜。