將壹個雞蛋打散，放入豆渣，面粉，鹽，蔥花，攪拌均勻後做成面糊糊，鍋中放少許油，油溫至六成熱時，放入面糊糊，轉動鍋，攤成壹個餅，等表面凝結後，翻面，小火慢慢烘烤壹下，雞蛋豆渣餅就好啦，就著豆漿吃，很營養，而且壹點兒沒浪費
2.氮肥
把豆渣放入壹個能夠密封的容器中，豆渣與水的比例約1：3，註意容器要留出三分之壹的空隙，因為豆渣發酵時體積會膨脹，放得太滿會鋪出來。過幾個月，就形成液態氮肥了，澆花可好啦，而且是綠色環保肥料。
3. 豆渣炒蛋
擠掉豆渣中的水分，放入兩個雞蛋，充分打散，加鹽，味精，然後就跟平時炒雞蛋壹樣炒，松松的，帶著豆香味，很好吃的。