輔料:紅綠絲5g。
調料:白糖50g，蜂蜜30g，桂花20g，豬油15g(精制)。
特點:綿軟香甜，是宴會名菜。
練習:
1.蓮藕洗凈，切去蓮節；
2.糯米(糯米)洗凈，放入冷水中浸泡3小時，撈出濾水；
3.將瀝幹水分的糯米從蓮藕的壹端倒入蓮藕眼內，裝盤，籠蒸後取出；
4.將蒸熟的糯米蓮藕用冷水浸泡2分鐘，將蓮藕去皮，放涼，切成0.5厘米厚的片；
5.取壹個幹凈的碗，內壁抹上豬油，將蓮藕片擺成馬鞍橋形狀，撒上白糖，放入籠中蒸15分鐘，取出扣在盤中央；
6.將炒鍋放在中火上，倒入蒸藕的湯汁，加糖，使汁變濃，加入蜂蜜和桂花，攪拌均勻，然後將炒鍋倒在糯米蓮藕上，撒上紅綠絲即可食用。