1.黃豆洗幹凈，放在鍋裏煮，拿出來撒點面粉，然後攤開放在陰涼處發黴，長出綠色黴菌絨毛的那種。
搜狗問。
2.把發黴的黃豆曬幹，把發黴的青皮清理幹凈。
3.冬瓜洗凈，去皮去皮，切成小塊，自然晾幹。準備其他蔥姜食材和鹽。鹹菜最好用大鹽。根據容器的大小和豆子的數量，加入適量的冬瓜和配料。可以稍微鹹壹點，這樣保質期會長壹點。
4.把裝滿材料的容器密封的沒有縫隙，差不多壹個月後就可以吃了。吃的時候，拿出適量煮熟更美味。