壹年壹度的年夜飯是全家人都要動員起來的大餐。家家戶戶都會擺上平日舍不得吃的菜，或者是吉祥的菜。這也是對來年美好生活的期待。年夜飯，吃到的是喜悅，嘗到的是親情，在香噴噴的米飯裏聞到的是家的味道。壹年壹度的年夜飯對中國人來說極其重要。全家人互敬互愛，圍坐在餐桌旁其樂融融。
除夕夜吃團圓飯，每桌都少不了壹條魚。魚諧音，年年有“盈”，吉祥喜慶。中國南北方的魚菜很多，比如江蘇菜的“水煮鯽魚”，烏蘇裏菜的“炒鱅魚”，川菜的“爪鯽魚”，粵菜的“滑鱸魚球”，湘菜的“祁陽盆魚”，京菜的“泡椒魚”，天津菜和東北的“朝鮮銀魚”。