2.從內涵上看,中國的飲食文化涉及食物來源的開發利用、餐具的應用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲與食品行業的經營與管理、餐飲與國家安全、餐飲與文藝、餐飲與生活境界的關系。
3.從外延來看,中國的飲食文化可以從時代與技術、地域與經濟、民族與宗教、食物與餐具、消費與等級、民俗與功能等角度進行分類,表現出不同的文化品位,反映出不同的使用價值。