黃花魚
洋蔥、生姜和大蒜
味精
鹽
淡醬油
醋
精制糖
烹飪酒
紅燒黃魚——保持皮不破的絕招？
黃花魚洗凈，加入蔥、姜、蒜、少許鹽、醬油、料酒腌制10分鐘左右。
將魚晾幹，抹少許鹽；鍋熱了，用姜抹壹下，然後倒入油。油冒煙的時候，把魚放在鍋裏煎。
拿著鍋左右搖晃。魚不粘鍋，妳可以煎壹兩分鐘，翻過來用同樣的方法煎。
兩面煎好後，加入水、少許味精、鹽、醬油、少許糖、少許料酒，將蔥、姜、蒜放入腌制鍋內燒。大火收汁，加少許醋，即可食用。在魚上撒壹些蔥花。