配料:蓮藕、糯米。
輔料:紅糖。
步驟:
1.蓮藕洗凈，切成小段。
2.糯米提前泡壹個小時。然後把糯米放進藕孔裏，每個孔都是堡壘，而且盡可能多，這樣煮出來的糯米加糖藕味道更好。
3.輕拍蓮藕，讓糯米完全填滿整個蓮藕，然後繼續加入糯米，直到完全填滿。
4.用牙簽將切好的蓮藕“蓋”固定，防止煮蓮藕過程中糯米掉出。放進鍋裏。加水，加入紅糖，直到整鍋紅糖水呈暗紅色。
5.大火燒開後，關火，小火燉3小時。
6.用紅糖水不斷地澆蓮藕，或註意不時地滾動糖蓮藕，使紅糖水顏色均勻。
7.取出放涼後，切片放在盤子裏。不要把煮好的紅糖水倒掉，最後倒在切片的糖藕上，讓糖藕蘸上紅糖汁，味道更好。