大豆價格2.0-2.3元/斤，中間2.2元/斤。1公斤大豆可以生產2.5-3公斤左右的鹵水豆腐，應該按3公斤計算。有；如果做嫩豆腐，可以得到4.5-5斤。剩下的成本就是水、電、設備、人工，壹斤豆腐的成本大概在2.5元左右。
1斤大豆2.2元，3斤豆腐*2=6元，毛利6-2.3=3.8元。按照壹天銷售50公斤大豆計算，毛利為190元；如果加工100公斤大豆，毛利380元。
擴展數據
當天消化不了的豆腐也可以做衍生品，比如千張(豆腐皮)、香幹、泡豆腐、素雞、腐竹等等。當然，這些產品也可以單獨制造，以滿足不同消費者的需求，從而提高產量。
成品豆腐的豆渣壹般由農戶收集，按0.5元/斤計算。這部分幾乎可以包括公用事業。租金和雜費分開收取。