魚肉
300克
(母雞的)蛋
1
糯米粉
適量的
糯米
佐料
烹飪酒
鹽
姜末
辣椒
步驟
1.將300克無魚刺的魚用刀剁成糊狀。
2.將適量輔料倒入剁碎的魚肉中，攪拌均勻待用。
3.將糯米浸泡3小時，然後與糯米粉和壹個雞蛋(最好沒有蛋黃)混合待用。
4.將魚揉成魚丸，先蘸蛋液再蘸糯米粉，最後在泡好的糯米裏滾壹下，裝盤待用。
5.上鍋蒸15分鐘，出鍋。
上菜。
技巧
魚壹定要放料酒，姜，辣椒，不然會有魚腥味。