用料 ?
蔥 姜 蒜 適量
辣椒 花椒 適量
豆瓣醬 適量
醬油 醋 糖 料酒 適量
青菜 生菜油菜等隨意
牛肉 壹份
澱粉 少許
張亮水煮牛肉—中餐廳的做法 ?
放入蔥姜蒜辣椒花椒豆瓣醬，小火炒醬
醬炒香後加水，加醋，醬油，糖，料酒
將青菜燙熟撈出備用
放入肥牛汆燙熟，如果有時間就壹片壹片下，像涮火鍋壹樣
加入水澱粉，會比較嫩，攪拌均勻
倒入剛才放青菜的碗裏
撒上花椒辣椒蔥之類幹料
燒熱油，澆在上面，完成～