配料：皮凍、鮮肉、面粉、酵母、水
1、將肉皮與雞爪加入調料入鍋熬化（文火熬了好幾個小時），待冷卻後切成小塊放冰箱冷凍（壹次性可以多做些，可以存放好入）。
2、豬肉與皮凍剁碎，加蔥、姜、糖、生抽、胡椒粉、雞精、香油拌勻待用。
3、面粉加水加酵母揉成團。
4、發酵至二倍大。
5、分成擠子，搟成中間厚兩邊薄的小皮子。
6、象包包子壹樣包入肉餡。
7、平底鍋中放壹層油，將包子放入餳10分鐘，灑壹層黑芝麻。
8、開小火煎至2分鐘後加入沒過包子二分之壹的水，加蓋燒至水幹。