羅非魚又名非洲鯽魚，肉質細嫩，鮮肉鮮美，刺少，肌間無小刺。無論是紅燒還是清蒸，味道都很好，深受大眾喜愛。羅非魚性平，味甘，能益脾胃，滋補肝腎。對消化不良、腹瀉、面黃肌瘦、浮腫、筋骨無力等有治療作用。？
羅非魚營養極其豐富全面，富含優質蛋白質和必需氨基酸。蛋白質值和雞蛋差不多，但蛋白質含量比雞蛋高30%以上。
羅非魚脂肪含量低，含多不飽和脂肪酸居多，可降血脂、活化血管，有益心血管健康；此外，羅非魚富含鈣、鐵、鋅、B族維生素等微量元素，能增強人體的能量代謝和合成代謝，使人保持青春活力。