調料:花生油、大蔥、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食鹽、雞精、料酒
做法:
1、花菜掰成小朵，鮮肉切成小片活條，胡蘿蔔切丁，大蔥壹小段切成蔥花，生姜切幾片;
2、在熱鍋裏倒入適量調和油燒熱，將肉輕放入鍋中炒壹會(肉是事先用醬油、料酒、生粉碼好味的)，最先放入蔥絲和姜片炒香;
3、將肉片放入鍋中翻炒壹會，然後放入少許料酒、米醋、生抽、胡椒粉、雞精繼續翻炒;
4、將切好的花菜、胡蘿蔔丁放入鍋中跟肉壹起翻炒，待鍋中的菜基本均勻混合後加入適量的水將菜悶壹會，待花菜炒熟之後放入 適量食鹽翻炒，水基本燒幹的時候起鍋。