2.食材:允兒、枸杞、大棗、賴襄適量；
3.調料:酒1壹小勺，鹽、糖、白胡椒粉、鮑魚汁、醬油、吉士粉、食用油；
4.練習:
(1)準備原料(最好買e魚的肚子位置)。
(2)取出鱷魚皮。
(3)用熱水燙鱷魚皮。
(4)刮掉刀皮上的壹層薄膜(只蒸小許皮吃，其余留著做湯)。
(5)鱷魚肉切片，用調料腌制15分鐘_，木耳泡透，枸杞洗凈，紅棗去核，姜切段，菜切段。
(6)在腌制好的鱷魚肉中加入銀耳、棗絲和姜片。
(7)取下壹個盤子，瀝幹腌好的鱷魚肉。
(8)放入炒鍋中。
(9)加蓋小火蒸15分鐘。
(10)鱷魚肉煮熟後，放入賴襄段。