2、調料:香蔥、料酒、鹽、醬油1勺、香油1勺、糖1/2勺。
3.在涼糯米中加入1/2湯匙糖拌勻備用。
4.豬肉餡加入料酒和鹽，腌制10分鐘。
5.胡蘿蔔和蘑菇洗凈切碎備用。
6.鍋裏加壹點油，加熱。倒入蘑菇和胡蘿蔔粉翻炒2-3分鐘。
7.將腌制好的肉餡翻炒，加入少許雞精和香油至變色。
8.將肉餡、糯米、蘑菇和胡蘿蔔與醬油混合，攪拌均勻，制成蒸餃餡。
9.蒸餃皮是現成的餃子皮。如果用搟面杖把皮搟來搟去，就成了蒸餃皮。
10.左手握住面團，右手將面團合攏至上方中央。當它即將合攏時，用右手的食指和拇指捏在坯件的頸部，使它的嘴張開成花的形狀。
11.鍋爐燒開後，放入燒麥坯，蒸8分鐘。