怎麽蒸石斑魚才好吃？

石斑魚的肉中蛋白質含量比普通魚高。除了人體必需的各種氨基酸外，還含有無機鹽、鐵、鈣、磷、維生素等人體必需的營養物質。它已成為壹種經濟價值很高的魚類，是宴會上的美味佳肴，也是暢銷港澳臺的名貴海鮮。

材料？

石斑魚

數姜片

蔥油條

清蒸魚和醬油

適當的含鹽量

料酒小。

少量的鹽

清蒸海鱸魚(粵菜)？

壹條石斑魚，洗凈後，用鹽和料酒腌制10分鐘，放上適量的姜片和蔥段。魚身下面放幾片姜片，方便蒸汽上下流動，蒸魚更容易。

燒開壹鍋水，放入盛有魚的盤中，轉中火蒸8分鐘(壹斤)。

魚蒸熟後，倒出蒸好的魚汁和姜片，撒上蔥絲，再撒上熱花生油，刺激蔥絲的香味，最後在魚周圍撒上生熟的汁。