材料:蝦200克，玉米(鮮)100克，小麥粉250克。
輔料:菱角50克，芹菜25克，肥肉50克。
調料:大蔥10g，姜5g，鹽5g，味精2g，植物油15g，胡椒粉2g，豌豆澱粉10g，雞蛋75g。
工作方法
1.蝦洗凈，用幹布擦幹，放入容器中，加鹽、味精、胡椒粉、澱粉，用手攪拌上漿。
2.把肥肉洗幹凈，放在籠子裏蒸。
3.將馬蹄、肥牛、芹菜分別切成細粒。
4.在漿好的蝦仁中加入蔥花和姜末，與其他材料混合，然後加入調味料攪拌均勻，得到蝦仁玉米餡。
5.將面粉、2克鹽、30毫升水和雞蛋混合，揉成面團，然後將面團分成小塊，搟成面團備用。
6.把搟好的面團包成餡，揉好，包成餃子，用通常的方法煮。
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