1
將幹白豆腐和青椒切絲備用。
2
蒜、姜、小米椒切碎備用。
三
鍋裏放油炒幹白豆腐幹，馬上加鹽。
四
然後放入青椒絲，加點醬油翻炒。
五
然後補充壹些水分，這個很重要。為什麽要加水？這樣做出來的豆腐幹會更好吃，而且加了水的豆腐幹又嫩又好吃。
六
蓋上鍋蓋，燉湯。
七
最後加入剩下的蒜葉和辣椒翻炒。加入味精即可食用。
八
壹個好吃的青椒炒白豆腐腦就做好了，非常好吃，非常好吃。
技巧
記得把豆腐幹和水壹起輕輕燉，這樣稍微有點水分的豆腐幹就更鮮美可口了。