如何煮雞胗？

1、煮雞胗壹般需要煮15分鐘左右，雞胗如果煮的時間太長就會影響它的口感，時間越長雞胗也會變得又硬又老。壹般將其煮十五分鐘然後小火在煮五分鐘即可，如果想要雞胗更加有嚼勁，可以縮短煮的時間。

2、雞胗的火候和時間如果把握好，煮出來的雞胗是十分爽滑可口的，雞胗不僅可以燉湯還可以鹵著吃，味道都很不錯，如果想要雞胗更好軟爛入味，可以適當延長煮的時間，大概煮壹個小時左右即可，雞胗的口感由煮的時間來決定。

3、雞胗需要冷水下鍋煮，首先要將雞胗清洗幹凈，然後在鍋中放入雞胗，倒入冷水，冷水沒過雞胗，之後再放入鹽花椒慢慢加熱。雞胗較厚是地方不容易煮爛，可以把雞胗比較厚的地方用刀切壹下再下鍋。