大眼魚
300克
佐料
油
適量的
鹽
大蒜
精力
淡醬油
雞精
芫荽
步驟
1.大眼魚去皮，清理內臟，洗凈備用。
2.在魚的兩面均勻撒上壹層鹽。
3.鍋裏的熱油把魚平鋪在鍋裏。
4.煎壹面後翻面，直到變黃。
5.煎兩面黃，然後倒入少許開水，撒上姜絲和蒜絲。
6.倒點醬油。
7.加壹點雞精。
8.蓋上蓋子，燉兩分鐘，直到魚熟了。
9.在鍋裏撒上適量的香菜，打碎。
技巧
如果不急著吃，可以撒鹽後把魚腌制壹下，會更美味。
把魚煎兩面再燉會更香。