100g燕麥的營養成分有哪些？

燕麥種子營養豐富:蛋白質含量為14.2%-20.1%；\x0d\蛋白質含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸齊全，其中賴氨酸含量是大米和面粉的兩倍以上；\x0d\脂肪含量分別是標準小麥粉、秈米和黃玉米的3倍、4倍和1.2倍；\x0d\亞油酸占不飽和脂肪酸的45%-55%；\x0d\維生素B_1含量為0.49mg/100g；\x0d\B_2為0.19mg/100g，均高於小麥、水稻、玉米；\x0d\磷、鎂、鈣含量分別為488，131，54.7mg/100g；x0d鐵和鋅的含量分別為4.2 mg/100 g，高於小麥、水稻和玉米。“x0d”的澱粉含量為60%，低於小麥標準粉、大米和黃玉米。\x0d\由優質蓧麥加工而成的燕麥片(有效成分不變)，可明顯降低血清膽固醇、甘油三酯、血糖，並可升高高密度脂蛋白水平。