鴨子（坎成小塊）壹只 菜油30g-50g
花椒、八角、山奈適量 豆瓣醬兩勺
泡姜壹牙 大蒜壹個
鹽、味精適量
川味紅燒鴨子的做法步驟
1. 準備好所有佐料。
2. 放入菜油，等油熱後，將花椒、八角、山奈和鴨子放入鍋炒。將鴨子的水分炒幹。
3. 將豆瓣醬放入鍋內炒至均勻。
4. 放入泡姜，翻炒。
5. 等待姜炒到顏色發黃時，放入水，加適量鹽。
6. 不斷翻炒後，水開始漲，放入大蒜、土豆（香菇）。市場翻炒。
7. 待到水分快幹時，放入適量味精攪拌均勻。就可以起鍋享受美味的川味鴨子啦