配料小米辣、蒜末、姜末
調味糖、鮮醬油、陳醋、花椒油。
工作方法
章魚用鹽洗幹凈，然後把它的牙齒和眼睛擠出來。從頭部開始，拔出內臟，將章魚切成塊。
把小米辣切成大小均勻的圓環？備用，海鮮菇去根洗凈。放入鍋中焯壹下，撈出放涼，瀝幹水分備用。
鍋裏燒開水，水稍微沸騰就放章魚？將章魚放入鍋中焯水，章魚只需十幾卷即可取出，冷卻。
章魚、海鮮蘑菇、蒜末、姜米壹起拌，加小米辣？將汁倒入鮮醬油、陳醋和白糖。將花椒油加熱，趁熱澆在上面，讓香味激發，拌勻即可食用。