速凍食品含有甲醛嗎？

甲醛是壹種劇毒物質，已被世界衛生組織確定為致癌和致畸物質。它被認為是過敏源和潛在的強誘變劑之壹。在中國有毒化學品優先控制名錄中排名第二，中國是世界上最大的甲醛生產國和消費國。甲醛對人體健康的影響有異味、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常、免疫功能異常。急性口服甲醛中毒可直接損傷人的口腔、咽喉、食管和胃粘膜，同時產生毒性反應，從頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹痛到昏迷、休克、肺水腫和肝腎功能障礙，導致出血、腎功能衰竭和呼吸衰竭而死亡。長期接觸低濃度甲醛會對神經系統、免疫系統、呼吸系統和肝臟造成損害，出現頭暈(痛)、乏力、嗜睡、食欲不振、視力下降等中毒癥狀。因此，國家明令禁止在食品中使用甲醛。