做法：將生姜切片，大概五六片放入燉鍋或者普通的鐵鍋中，加入兩碗水，開火煮至水開，放入紅糖三勺，紅糖的量可以根據個人的喜好來增減。然後燒三分鐘，打入雞蛋，並攪拌均勻，稍微大火煮沸，關火，放入容器中，溫度適宜即可趁熱喝。
註意事項：打入雞蛋後，不可以蓋鍋蓋，不然會溢出，生姜爛的是不能吃的，反而有損健康，所以在煮的時候，要註意把握好火候！
紅糖雞蛋姜水的功效可是很多的，尤其是對女性，姜水，紅糖和雞蛋等都是對女性身體特別好的，把紅糖雞蛋放到姜湯裏面的話，能夠溫中和胃，祛風散寒，還可以用來補血，進行貧血的調理，是女性最好的滋補湯了，對胃和月經不調都有很好的作用呢！