壹.材料
100g魷魚幹，半只老雞，5個香菇，1根蔥，4片老姜，1湯匙料酒，5克鹽，適量蔥花。
第二，實踐
1.魷魚用幹冷水浸泡60分鐘，去雜質，切絲備用；香菇泡軟，洗凈，成對切開備用；
2.將雞肉剁碎，洗凈，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分；
3.鍋內油五成熱後，放入雞塊、料酒、姜片，大火翻炒雞油；將炒好的雞塊放入燉鍋中，加入半鍋開水、魷魚、香菇，大火燒開，小火燉2小時；
4.烹飪時加入鹽和蔥花調味。
第三，效果
魷魚的營養價值很高。富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等人體所需的營養物質，含量極高。另外脂肪含量極低。