土豆泥300克黃油25克
佐料
黑胡椒1/4勺花生油，少許蔥花，少許鹽1/2勺。
步驟
1.材料
2.土豆洗凈，切成大塊，放鍋裏蒸。
3.去皮，取300g，趁熱用叉子壓成泥。
加入黃油
5.攪拌均勻
加入鹽和黑胡椒
混合均勻
8.揉成2-3厘米的小球。
9.在表面刷壹層花生油
10.空氣油炸鍋200度，預熱5分鐘。
11.取出炸籃，放入土豆球。
12.放入煎鍋，200度煎15-20分鐘。
13.金黃色表面，出爐
14.裝盤，撒上蔥花
技巧
土豆應該是老土豆，味道更好。
沒有空氣油炸鍋能在油鍋裏炸。
在煎炸過程中，可以根據情況取出補充刷油壹次或兩次。