1、首先排骨清洗幹凈焯水，水裏加了料酒，姜去腥。
2、焯水洗幹凈後放壹邊。
3、蘿蔔，蔥，姜蒜準備，也可以加點辣椒更有味。
4、蘿蔔切塊，可以再大點。
5、鍋裏放點油，放入姜蒜排骨炒起來，炒幾下後加料酒，然後加入蘿蔔翻炒。
6、加水沒過蘿蔔後再倒入砂鍋中，大火燒開持續5分鐘後轉小火慢燉50分鐘左右。
7、小火燉時間50分鐘後可以大火收汁下。
8、收汁好了，蘿蔔很嫩，好吃。排骨也很香，脫骨，蘿蔔是下飯神器。
排骨燉蘿蔔有為人體提供蛋白質、脂肪、維生素等營養物質的功效，可以起到補充營養、增強食欲的作用。