2.輔料:香辣香菇醬適量，鹽、糖、極鮮醬油、蒜、香油。
3.去皮，洗凈，取出籽，沖洗幹凈。
4.用刮刀壹層壹層地刮薄老黃瓜片。
5.撒點鹽，腌制十分鐘左右。
6.取出多余的水。
7.取壹片老黃瓜片，卷成玫瑰花卷。把所有的老黃瓜片用同樣的方法卷起來，放在盤子裏。
8.取壹個小碟子；大蒜壓成蒜泥，放入盤中。加入適量的辣蘑菇醬、香油、糖、鹽。最後加入鮮醬油調味。調料根據自己的口味添加。
9.喜歡的朋友可以這樣蘸調料。
10，也可以直接倒在瓜片上，吃起來更方便。