1.
新鮮海蝦2500克，用量要根據情況調整。
2.
將海蝦放入盆中，用清水反復沖洗幾次，然後控水晾幹；
3.
把蝦放在鍋裏。我用的是32 cm的炒鍋，可以放5斤蝦。
4.
在鍋裏放入適量的鹽，根據妳想要的鹽度來調節鹽的量。我是當零食吃的，所以沒放太多鹽，只放了兩茶匙鹽；
5.
小火翻炒食材，用勺子翻動蝦，加熱均勻；
6.
翻炒至蝦仁完全變紅熟透，然後將蝦仁放在通風處晾幹。
7.
蝦米曬幹，放在有蓋的瓶子裏。它們是美味的小吃！
蝦皮成品圖
烹飪訣竅
1，海蝦要新鮮活的，這樣才能保證蝦幹的新鮮度；
2.炒蝦不需要加水，蝦加熱後會有壹部分水出來。