面粉
250克
佐料
水
125g
酵母
2克
步驟
1.面粉中加入酵母，先用水揉成耳朵形狀，然後揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘。將面團反復揉勻，分成份，取壹個面團，分成4份，壹大、二中、壹小。
2.豬面:將最大的面團壓平，用搟面杖在中間搟幾下，形成中間薄兩邊厚的面片。
3.豬耳朵:將兩個中等大小的面團壓平，卷成牛舌。
4.把卷好的豬臉橫過來，把豬耳朵穿上。
5.豬鼻:將最小的面團壓平，放在較低的位置。
6.用筷子紮豬的眼睛和鼻子。
7.坯體發酵30分鐘，入鍋蒸20分鐘。